Aktuelle Rezeptideen

Ofen-Peperoni mit Pouletschenkeln

Vor- und Zubereitung: ca. 10 Minuten

Backen: ca. 30 Minuten

Zutaten

für 4 Personen

Frühlings-Spaghetti

Vor- und Zubereitung: ca. 30 Minuten

vegetarisch

Zutaten

für 4 Personen

Gemüse-Bolognese

Vor- und Zubereitung: ca. 25 Minuten

vegan

Zutaten

für 4 Personen

Zubereitung

1. Ofen auf 220 Grad vorheizen. Peperoni halbieren, entkernen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen, Öl darüberträufeln. Feta zerbröckeln, mit den Nüssen auf die Peperoni verteilen, würzen.

2. Pouletschenkel würzen, auf das Backofengitter legen. Backen: ca. 5 Min. in der Mitte des Ofens.

3. Peperoni in der unteren Hälfte des Ofens einschieben, beides ca. 25 Min. fertig backen. Herausnehmen, Thymianblättchen abzupfen, Pouletschenkel auf das Gemüse legen, würzen.

Zubereitung

1. Kohlrabi schälen, in Würfeli schneiden. Bundzwiebeln schräg in dünne Ringe schneiden, Grün beiseite stellen. Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Butter in derselben Pfanne warm werden lassen. Gemüse ca. 5 Min. andämpfen, würzen. Halbrahm dazugiessen, ca. 5 Min. köcheln.

2. Spaghetti im siedenden Salzwasser al dente kochen, ca. 2 dl Kochwasser beiseite stellen, Spaghetti über dem Spinat abtropfen.

3. Spaghetti und Kochwasser zum Gemüse geben, mischen. Käse mit dem Sparschäler abschälen, mit dem beiseite gestellten Bundzwiebelgrün und den Mandelstiften darüberstreuen.

Zubereitung

1. Aubergine, Stangensellerie und Zucchini in Stücke schneiden, portionenweise fein hacken (z. B. mit dem Universalhacker). Tomaten halbieren.

2. Spaghetti im Salzwasser al dente kochen, ca. 1 dl Kochwasser beiseite stellen, Spaghetti abtropfen, zugedeckt beiseite stellen.

3. Gemüse im heissen Öl ca. 5 Min. rührbraten. Hitze reduzieren, Tomatenpüree und beiseite gestelltes Kochwasser dazugiessen, ca. 5 Min. fertig köcheln, würzen, mit Spaghetti anrichten.

Diese und weitere Rezepte finden Sie auf Betty Bossi - www.bettybossi.ch